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| Registros recuperados: 27 | |
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| Gabriel, Andreas; Menrad, Klaus. |
| Paper prepared for presentation at the First Symposium on Horticulture in Europe (SHE), 17th to 20th February 2008 at Vienna/Austria held under the aegis of ALVA, APH, BNL-SHS, DGG, GSHS, IOH, INRA, NJF, PSHS, SECH, SOI and the International Society for Horticultural Science |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Consumer Behaviour; Horticulture; Austria; Consumer/Household Economics; Marketing. |
| Ano: 2008 |
URL: http://purl.umn.edu/62003 |
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| Kittemann, Florian; Gottl, Markus; Gabriel, Andreas; Menrad, Klaus. |
| Paper prepared for presentation at the First Symposium on Horticulture in Europe (SHE), 17th to 20th February 2008 at Vienna/Austria held under the aegis of ALVA, APH, BNL-SHS, DGG, GSHS, IOH, INRA, NJF, PSHS, SECH, SOI and the International Society for Horticultural Science |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Consumer Behaviour; Horticulture; Austria; Germany; Consumer/Household Economics; Marketing. |
| Ano: 2008 |
URL: http://purl.umn.edu/62005 |
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| Menrad, Klaus; Gabriel, Andreas; Zapilko, Marina. |
| In contrast to the increasing use of GM plants in world-wide agriculture, the acceptance of GM food is still low in the European Union (EU). In order to ensure freedom of choice for consumers and users of GM and non-GM products, GM food and feed products have to be labeled in case a tolerance threshold of 0.9 % is exceeded for EU authorized GMOs. This paper aims to quantify the cost of traceability and co-existence systems for GM food from the seed to the food level for sugar, wheat starch and rapeseed oil for human consumption in Germany respecting the 0.9 % threshold for labelling of GM food. The cost calculation for traceability and co-existence measures follows the principle of aggregating all incurred cost on the different levels of the value chain... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Co-existence; Traceability; Food production; Agribusiness; Agricultural and Food Policy; Production Economics. |
| Ano: 2009 |
URL: http://purl.umn.edu/51562 |
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| Sparke, Kai; Menrad, Klaus. |
| Verbrauchereinbindung in die Produktentwicklung und Zielgruppenmarktforschung erhöhen die Erfolgswahrscheinlichkeit neuer Produkte. Mit Hilfe der Conjointanalyse können Verbraucherpräferenzen gegenüber Produktalternativen ermittelt werden. Von Bedeutung ist aber für Lebensmittelhersteller auch die Frage, wie eine spezielle Produktkomponente von einer bestimmten Zielgruppe beurteilt wird. Für diese Absolutbetrachtung wurde ein Akzeptanzsimulator entwickelt und in Verbraucherbefragungen überprüft. Getestet wurden drei Lebensmittelproduktkonzepte bei insgesamt über 900 Verbrauchern. Es ergab sich ein weitgehend zwischen Präferenz und Akzeptanz kongruentes Bild der Verbraucherbeurteilung. Aus den Daten der Produktbeurteilungen verschiedener Lebensmittel lässt... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Neuproduktbeurteilung; Akzeptanzsimulator; Produktakzeptanz. |
| Ano: 2007 |
URL: http://purl.umn.edu/7611 |
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| Hirzinger, Tobias; Menrad, Klaus. |
| Seit der ersten Aussaat 1996 in den USA nimmt die Anbaufläche transgener Pflanzen jährlich stetig zu und 2005 wurden weltweit auf 90 Mio. ha transgene Pflanzen angebaut. In der EU wurden in den letzten Jahren umfangreiche gesetzliche Regelungen erlassen, welche die Zulassung, die Kennzeichnung und das Monitoring gentechnisch veränderter Organismen (GVO) regeln. In der vorliegenden Studie wurde untersucht, welche Konsequenzen der weltweite Anbau gentechnisch veränderter Pflanzen, unter Beachtung der europäischen Gentechnikgesetzgebung, für die Lebens- und Futtermittelindustrie in Deutschland hat. Empirische Grundlage ist eine umfassende schriftliche Befragung, die 2005 durchgeführt wurde. Das Ergebnis dieser Studie zeigt, dass vor allem Rohstoffimporte aus... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Genetic Modification; Law; Food; Feed; GMO; Coexistence; Labelling; Traceability; Food Consumption/Nutrition/Food Safety. |
| Ano: 2006 |
URL: http://purl.umn.edu/14964 |
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| Sparke, Kai; Menrad, Klaus. |
| Die Einbindung von Verbraucherforschung in den Produktentwicklungsprozess erhöht die Erfolgswahrscheinlichkeit neuer Lebensmittelprodukte. Dabei hat die Segmentierung der Verbraucher besondere Bedeutung. Vermehrt werden zur Segmentierung der Konsumenten Lebensstilaspekte herangezogen. Ziel der vorliegenden Arbeit war die Entwicklung und Ü-berprüfung eines Befragungsinstruments zur Ermittlung des Lebensmittelkonsumstils der Verbraucher. In Anlehnung an die Imageryforschung dienten bildliche Darstellungen ver-schiedener Speisen und Lebensmittel als Bewertungsstimuli für 327 Verbraucher und als Va-riablen einer darauf folgenden Clusteranalyse. Es wurden zehn Lebensmittelkonsumstile seg-mentiert, die sich auch bezüglich soziodemografischer Merkmale... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Food Consumption/Nutrition/Food Safety. |
| Ano: 2006 |
URL: http://purl.umn.edu/14960 |
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| Hirzinger, Tobias; Menrad, Klaus; Bez, Jurgen. |
| In Deutschland erfolgt die Herstellung von Sojaöl ausschließlich unter Verwendung importierter Sojabohnen und es wird von Seiten der Ölmühlen ein erweitertes Qualitätsmanagement durchgeführt, um die Anforderungen der EU-Gentechnikgesetzgebung und den Schwellenwert von weniger als 0,9% GVO1-Anteil im Produkt einzuhalten. Sollte in der EU gv-Raps in größeren Mengen angebaut oder gehandelt werden, so müsste auch bei der Rapsölproduktion wie bereits in der Sojaölproduktion ein erweitertes Qualitätsmanagement zur GVO-Vermeidung durchgeführt werden. Befinden sich GVO in der Supply Chain sind die zusätzlichen Kosten der GVO-Vermeidung in erster Linie Kosten für GVO-Analytik und höhere Kosten für garantiert gentechnik freie Rohstoffe. Bei Sojaöl kann die... |
| Tipo: Conference Paper or Presentation |
Palavras-chave: Gentechnik; Lebensmittel; Koexistenz; GVO-Vermeidungskosten; Production Economics. |
| Ano: 2007 |
URL: http://purl.umn.edu/7569 |
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| Registros recuperados: 27 | |
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